CIMAROSA – CHILE

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Cosecha 2011

13% Vol

Region: Central Valley

Variety: Cabernet Sauvignon

Notes: Lightly weighted for Cabernet, has blackcurrant fruit coming through and slightly smoky. Typical true flavour associated with a Cabernet. Smooth but has a slight sour taste on the tannins in the back palate. Not too dry though, fresh and young. It’s almost a very nice wine and could do a lot worst but for me a great Cabernet has to have a bit more evolution, depth of flavour, refinement and complexity. I think this wine may suit some people but not others depending on your palate, which in the end is the most important. Maybe for BBQ and everyday inexpensive drinking.

Notas: Ligeramente pesado para ser un Cabernet, tiene aromas de grosella negra  y ligeramente ahumado. Verdadero sabor típico asociado con un Cabernet suave, pero tiene un ligero sabor amargo persistente en los taninos. No muy seco, fresco y joven. Casi un vino muy agradable y podría ser mucho peor, pero para mí un gran Cabernet tiene que tener un poco más de evolución, profundidad de sabor, finura y complejidad. Creo que este vino puede adaptarse a algunas personas y a otras no, dependiendo de su paladar, que al final es lo más importante. Tal vez se adapte a barbacoas y para el día cotidiano a buen precio.

Value for money:  7.5 /10

Quality:  7.25 /10

Price:  3 euros

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